高邮麻鸭介绍

高邮鸭，是雁形目鸭科河鸭属的一种家禽^[7]。体态均衡匀称，呈长方形，种公鸭胸深躯长，头颈上半段长毛色为深孔雀绿色，背腰为紫黑羽，胸部为褐色芦花毛，腹部白羽，尾部黑色并有雄性钩羽，成年公鸭体重3.5千克左右。种母鸭方头暴眼，细颈长身，紧毛细花，紫嘴紫脚，镜羽为紫蓝色，体重3千克左右，最大的4千克以上。^[8]高邮鸭产于江苏高邮、宝应、兴化一带^[9]。高邮鸭饲养形式不限，既适应放牧，亦适应圈养、早养及集约化饲养。母鸭140天左右开产，年产蛋220~250枚，高的可达262枚，平均蛋重83克，大的90克以上，年平均产蛋19千克左右。在春、秋产蛋高峰季节。当年饲养的早春鸭，能产少量三黄和四黄蛋。^[8]高邮鸭的肉、蛋及羽绒均具较高的商品价值^[8]。高邮鸭是中国地方优良的蛋肉兼用鸭品种，属麻鸭类型。以体大、耐粗饲、觅食力强、成熟早、善产双黄蛋著名。^[9]2005年被定为中国国家级畜禽遗传资源保护品种，进入中国国家水禽种质资源基因库。2006年被列入中华人民共和国农业部（今农业农村部）《国家级畜禽遗传资源保护名录》。